PASTA FRUTILLA - TOP CLASSEn pastelera hay sabores que funcionan casi en cualquier carta de postres. La frutilla es uno de ellos. Su perfil dulce y ligeramente cido aporta frescura a cremas, tortas y helados, equilibrando preparaciones que de otra manera resultaran demasiado pesadas o dulces. La Pasta de Frutilla Top Class permite desarrollar ese sabor clsico de manera estable en distintas elaboraciones. Al incorporarse en una preparacin base, el resultado recuerda al de los

Dispersión homogénea en manteca de cacao y matrices grasas previamente fundidas (45–50°C)

helados con base láctea

Utilizar un colorante liposoluble para chocolate permite lograr resultados más uniformes y profesionales

Helado para bochar

Excelente integración en manteca de cacao

La frutilla es uno de ellos

El Colorante Liposoluble Turquesa Top Class permite trabajar estas composiciones con un pigmento que mantiene su intensidad incluso cuando se aplica en capas finas o detalles decorativos

Y hace que lo demás funcione mejor

La dosis puede ajustarse según el tipo de receta o la intensidad aromática deseada

En composiciones frías

El Choco Croc Ferrocher entra en el segundo grupo

Un color que construye escena