Le Facteur su'l Vélo 2024Fabien Brutout et Mathieu Cosme, passionns de vin, explorent avec audace de nouvelles dimensions travers "Le Facteur", une gamme innovante de vins. En s'appuyant sur le chenin, ils produisent en petits rendements des vins labors de manire artisanale avec une vinification en fts de chne franais et des levures indignes. Ces vins sont conus pour le plaisir immdiat, avec un levage matris de 6 mois qui prserve leur fracheur et leur univers aromatique.

Une belle histoire familiale et une approche respectueuse de la nature se retrouvent dans chaque verre de ce vin unique

Ce vin conjugue tradition et innovation

Sa structure est soutenue par des extractions douces à basse température

Le Domaine Thierry Cosme

Ce vin révèle un remarquable équilibre entre structure et finesse

La vinification repose sur des levures naturelles

L'élevage en cuve béton pendant six mois confère au vin une texture veloutée

Implanté dans le Gard

Stabilisation au froid puis filtration tangentielle

Avec une équipe dévouée et une approche authentique de la vinification

sans l'ajout d'additifs

exploite en agriculture biologique et biodynamique des cépages bien choisis sur ses 5 hectares