Calera Chardonnay Mount Harlan 2020Lo Chardonnay Mount Harlan di Calera rappresenta una delle espressioni pi pure e minerali di questo vitigno in California. Proveniente dai vigneti ad alta quota di Mount Harlan, nella contea di San Benito, le uve crescono su suoli calcarei rari per la California, la stessa caratteristica geologica che Josh Jensen cercava quando fond Calera nel 1971 dopo la sua esperienza in Borgogna. Questi terreni, ricchi di calcare antico, conferiscono allo

confermandosi come una delle espressioni più alte della produzione di Tradición

Au Pied du Mont Chauve ha gestito magistralmente questa annata difficile

conferendo quel caratteristico tocco affumicato

Al palato si sentono tannini ben equilibrati

Il Cabernet Sauvignon Naturalys viene lavorato esclusivamente in acciaio inox

la maestria e la tradizione di quasi quattro secoli di produzione

i due vini vengono assemblati e affinati in botti di rovere francese per alcuni mesi

L'annata 1941 fu vendemmialata in un periodo di grande difficoltà ma anche di eccellenza vinicola tradizionale

Per preservare il carattere varietale delicato del Pinot Noir

La vinificazione è identica a quella dei vini più prestigiosi: lieviti indigeni

fermentate lentamente e affinate per 24 mesi in piccole botti di rovere ungherese

Prodotto in sole 800 bottiglie numerate