Rosette pur porc 50 tranches - 500gDepuis 3 gnrations, les Salaisons Cros perptuent leur savoir faire, une affaire de famille, leveurs l'origine, cre en 1936. Ses secrets de fabrication eux n'ont pas chang : Une viande de qualit, du sel de mer et du temps ! La maison Cros travaille le porc franais en provenance d'leveurs partenaires de longue date, les pices sont sales au sel sec tout en veillant un apport en sel limit. Le schage et l'affinage se font dans des conditions climatiques

en utilisant la graisse restante pour faire revenir des pommes de terre pour un délicieux accompagnement

Facile à cuisiner et à accompagner d'une sauce échalote

Usages culinaires

gélatine de porc

Nombre de portions : 7 andouillettes de ±180g

Le Filet de Caille x20 ±700g est le choix parfait pour les chefs cuisiniers exigeants

ce qui permet de préserver son moelleux

Ideal à manger cru sur des toasts

Composées uniquement d’abats triés sur le volet issus de bœuf français

établie dans le Var

Nombre de portions : 8 saucisses de ±140g

cuite à la vapeur ou à l’étouffée et peut tout simplement être poêlée