Philipponnat Champagne Blanc de NoirsHet was natuurlijk een vrij logische stap dat Philipponnat Champagne een volledige Champagne ging maken van de Pinot Noir druif. Dit soort Champagne's dragen de naam Blanc de Noirs. Alle Champagne's van Philipponnat zijn gebaseerd op de Pinot Noir en de druif heeft altijd de boventoon in iedere blend. Maar laten we beginnen bij de rijke geschiedenis die wel terug gaat tot het jaar 1522. Want toen was de familie al actief met het maken van de mooiste

Ogier legde zich in 2006 helemaal toe op duurzaamheid en sindsdien wordt er op alle wijngaarden biologisch geteeld

Een geweldig glas port

Vol en zeer krachtig deze Taylor's 20 jaar oude Port

wij noteerden: zwart fruit

een fruitig karakter en subtiele brioche accenten

koele bries van de wind en een voedzame ondergrond dragen bij aan een top wijn

het Castello di Gabbiano Estate

Vandaag de dag is het in handen van familie Halley die het in 2012 overgenomen heeft

met een inhoud van 1

naar de typisch lokale kroeg die je in die regio overal vindt aan de kant van de weg

gecombineerd met zonnige specerijen zoals kaneel en vanille

De kelder van Domaine Marc Brédif behoort tot de mooiste en grootste van de appellatie