Pio Cesare Barolo Pio 2020

De Chardonnay: wie kent haar niet

gevolgd door nog eens twaalf maanden flesrijping

Afkomstig van de overbekende Golan Hoogte

Dankzij de fermentatie op Russisch hout heeft de wijn een unieke zoete sensatie gekregen

Echter wilde Guilio Ferrari

en de most wordt bij constant lage temperaturen (17-18 graden) aan alcoholische gisting onderworpen

De Zenato S

Hierdoor blijft de structuur en smaakbeleving van de originele wijn behouden

Door de unieke ligging hebben de Sauvignon Blanc druiven een astronomische frisheid

met een aandeel gesteente van 40 tot 50 procent

met frisse zuren in de afdronk

Deze tonen worden gevolgd door de aroma’s van rozemarijn en lavendel