Genussbunker Alpkäse- Formaggio d'Alpeggio forma intera 4,5/5 kgL'Alpkse un pregiato formaggio d'alpe a latte crudo, prodotto sull'Alpe Gamperdona, nella regione del Vorarlberg. Qui, tra fine maggio e fine agosto, il latte di 130 vacche, alimentato esclusivamente con erba alpina, viene trasformato in un formaggio dal carattere autentico e dal gusto inconfondibile. Dopo un primo periodo di stagionatura di un mese in alpe, le forme vengono trasferite in un bunker di affinamento, dove maturano per almeno 9 mesi.

situata nelle montagne di Oaxaca

con una texture morbida e speziata

Al naso emergono profumi di frutta gialla

Gadan offre un profilo aromatico fresco e deciso: protagonista è il ginepro piemontese

con ulteriori 6 mesi in bottiglia

che con l’invecchiamento evolve verso eleganti sfumature granato

si abbina idealmente a dessert alla frutta

Stig Bareksten

esprimendo al meglio i sapori e i valori del territorio toscano

si distingue per una struttura media

offrendo una sensazione di pienezza e profondità

Il risultato è un gin complesso ma accessibile