Champagne Brut Réserve PerpétuelleAssemblaggio di 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Prima torchiatura delle uve provenienti essenzialmente da Grands e Premiers Crus situati nel cuore della Champagne. Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare vini vecchi senza perdita di freschezza. Vinificazione tradizionale, che evita lossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti,

Al naso è ampio con note di ribes nero

Grande potenziale di invecchiamento

Al naso è fruttato con sentori ciliegia e prugna

Questo Chablis è fortemente territoriale

chiude con un finale di grande persistenza e lunghezza

la cuvée Brut Réserve è lo champagne di tutte le occasioni

Al palato risulta equilibrato tra delicatezza e struttura

44% Merlot

Il finale è persistente su una nota amarognola

mirtillo e amarena

fresco e delicato

acacia e agrumi