Château d'Aydie 2021Ce vin est labor partir du cpage Petit Manseng cultiv sur des sols argilo graveleux, offrant une exposition optimale. Les vendanges manuelles assurent une slection minutieuse des raisins, rcolts pleine maturit. Aprs un pressurage lent et une stabulation froid, le vin bnficie d'un levage sur lies en barriques, enrichissant sa complexit aromatique. La mise en bouteille suit un levage de 10 mois, permettant de conserver toute la richesse du terroir.

en parfaite harmonie avec les principes de la permaculture

il privilégie un équilibre naturel qui se traduit par une vinification sans aucun additif œnologique

Issue de raisins de Syrah

Une belle introduction à l'exploration de vins authentiques et respectueux

garantissant un style authentique et bien ancré dans son terroir

récolté manuellement avec soin

offrant une belle complexité

en fait une expérience gustative raffinée

tout en offrant une vraie profondeur aromatique

renforçant son caractère unique

sans collage ni filtration

Vinifié sans soufre