Torabhaig "Cnoc Na Moine" Single Malt WhiskyCnoc Na Mine, che in gaelico significa "collina di torba", segna il terzo capitolo della Legacy Series e rappresenta un momento cruciale nell'evoluzione di Torabhaig: infatti il primo whisky della distilleria a includere botti di sherry nella maturazione. Questa espressione testimonia l'impegno continuo della casa verso l'innovazione artigianale e l'eccellenza. L'orzo maltato Concerto stato torbato a 78,4 ppm di fenoli, risultando in 19,7 ppm residui

ribes rosso e fragolina di bosco

Il processo produttivo parte dall'attenta raccolta della canna da zucchero

La tenuta fa parte delle proprietà di Gérard Bertrand

con grande attenzione alla naturalezza e all’equilibrio

fermentazione con lieviti indigeni in piccole vasche aperte e pressatura verticale

senza fronzoli né concessioni a toni eccessivamente dolci o accattivanti

Il 2023 ha ricevuto 90 punti da Wine Spectator

separando il mosto fiore dal mosto di pressatura

Fondata nel 1638

ha voluto creare una vodka che non fosse solo neutra

e sono vinificate nello stile della Maison Joseph Drouhin con enfasi su eleganza

utilizzando esclusivamente agrumi locali coltivati sull'isola: limoni di Capri