Vernaccia di San Gimignano, Rialto 2022, Capella Sant’AndreaJaartal 2022 Druivenras( sen) 100% Vernaccia di San Gimignano Vinificatie Druiventelers en wijnmakers Flavia Del Seta en Francesco Galgani zijn vastbesloten om biologisch geteelde Vernaccia di San Gimignano te produceren met een minimalistische interventiebenadering van vinificatie. Hun boerderij is biologisch gecertificeerd en ze passen ook een aantal biodynamische praktijken toe om de biodiversiteit en humus of het leven in hun bodem te verbeteren,

Gisting in gesloten roestvrijstalen tanks en vaten

wat uitstekend verouderingspotentieel voorspelt

Zacht in de afdronk

Serveer deze wijn bij gegrilde wild gerechten

maar de natuur en het eindresultaat varen er wel bij

zijdezachte tannines en een mooi mineraal aanraken

Het wordt ongeveer 6 maanden op de droesem gehouden in roestvrijstalen tanks tot vlak voor het bottelen

Prachtige aperitiefwijn

Rijping in het vat op de fijne droesem zorgt voor een verfijnde smaak en aroma

De handmatige oogst vind midden september plaats

Deze kratjes worden te drogen gelegd voor 4 weken

lang mondgevoel met balans