Weingut Salwey Oberrotweil Grauburgunder 2020Der Weingut Salwey Oberrotweil Grauburgunder 2020 ist eine Selektion bester Trauben aus unterschiedlichen Lagen. Er prsentiert sich in der Nase mit feinen Aromen von grnem Apfel (Granny Smith), Stachelbeere und einem Hauch Mirabelle, gepaart mit wrzigen Nuancen. Trotz des Holzausbaus bleibt eine feine Mineralitt im Wein erhalten, wodurch er sich eine angenehme Frische bewahrt. Der durch den Fassausbau enthaltene Gerbstoffgehalt verleiht diesem

Sie sind sensorisch und qualitativ absolut einwandfrei

Am Gaumen dominiert neben der Würze auch das Teakholz

lebendiger Struktur und klarer Fruchtigkeit

Im Glas präsentiert er sich in hellem Goldgelb

Seine intensive Fruchtigkeit und seine würzigen Noten harmonieren besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten und verleihen ihnen eine zusätzliche Geschmackstiefe

etwa mit Wein

die dem Wein seine charakteristische Komplexität und Tiefe verleihen

Massolino dagegen vermarktet ihn schlicht mit dem Rebsorten-Etikett und einem beeindruckendem Preis-/Genussverhältnis

Er hatte regen Kontakt zu den bekannten Poeten und Literaten seiner Zeit

wird jedoch durch reifere Rieslingnoten vom Weinbergspfirsich

Pilzgerichten

Gleich im Anschluß an die Ernte werden die Trauben für etwa 12 Stunden mazeriert und danach schonend gepresst